A Genova mercato a km zero

Il Mercato del Carmine di Genova, il quartiere di don Gallo, è il primo esempio italiano di mercato rionale a chilometri zero. E’ stato inaugurato lo scorso 11 ottobre. A fine giornata, la merce invenduta viene messa all’asta e i prodotti avanzati vengono utilizzati dal ristorante presente nel mercato per preparare la cena. Il tutto all’insegna della filiera corta e della valorizzazione dei prodotti locali e sostenibili.
La struttura stessa del mercato rionale è stata realizzata in modo sostenibile, ricorrendo a materiali locali, recuperando quanto già esisteva e seguendo il progetto di un gruppo di giovani architetti. Al suo interno si potrà trascorrere anche un’intera giornata, come in una vera e propria piazza.
(Fonte: Greenme.it)