Pollo al limone e passato di verdure, una squisitezza veloce!

Occorrente per 4 persone

4 fettine di pollo

Minestra di verdure

1 limone

sale e pepe q.b.

 olio extravergine di  oliva

Vi è avanzato del passato di verdura e non sapete cosa farne? Non buttatelo  via! Leggete questa ricetta veloce e appetitosa che sarà una piacevole sorpresa per il palato dei vostri ospiti.

Tagliate delle striscioline di limone, poi spremete il frutto  in un recipiente. Tagliate le fettine di pollo a pezzetti,  versate un po’ d’olio d’oliva in una padella antiaderente, fate saltare il pollo  e versate il limone facendo insaporire il tutto per 3 minuti. Fate cuocere per altri 5 minuti, poi aggiungete il passato di verdura e lasciate insaporire per altri 5 minuti.

Togliete dal fuoco e prima di servire il piatto, rigorosamente tiepido e non freddo,  guarnitelo  con le striscioline di limone preparate.

Francesca Lippi