Torta di mele di zia Gisella

La torta di mele è un dolce tradizionale, ma quella che vi proponiamo è una versione speciale, gustosa e adatta a tutti, anche ai celiaci in quanto non prevede alcun ingrediente che contenga glutine.

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Ingredienti:

• 125 g di farina di mais
• 50 g di amido di mais
• 130 g di zucchero
• 800 g di mele
• 3 uova
• 1 tazzina di olio di semi
• 1 tazzina di latte
• 1 bustina di lievito
• la scorza di un limone grattugiato

Preparazione:
Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete l’olio, il latte e le due farine (farina e amido di mais) mescolate con il lievito. Quindi incorporate gli albumi montati a neve e, infine, aggiungete le mele tagliate a fettine. Versate l’impasto nella teglia, livellate con una spatola e cuocete in forno a 180° per 50 minuti.

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Ricetta a cura di Gisella Sanna