Torta leggera al caffè

Per chi ama i dolci e soprattutto per chi ama cucinarli in modo veloce, ottenendo con pochi e semplici ingredienti un’ottima resa per il proprio palato e per quello altrui, la torta che reputo idonea allo scopo è quella leggera al caffè, da me provata più volte in famiglia, ottima per la prima colazione.

Occorrente:

3 uova

200 zucchero

250 farina

130 ml. olio semi o oliva

100 ml. di acqua

2 tazzine di caffè

1 bustina di lievito vanigliato

zucchero a velo

Preparazione

Montare lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere la farina, l’olio, l’acqua, il caffè e infine il lievito, mescolando bene, il composto deve infatti risultare liquido. Imburrare una pirofila del diametro di cm.24 e infornare, in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Quando la torta sarà fredda aggiungete per decorazione dello zucchero a velo e dei chicchi di caffè.

Varianti

Al posto del caffè si possono utilizzare caffè decaffeinato o orzo.

IMPORTANTE: Non aprite mai il forno durante la cottura.